Pistache Au Beurre Salé
Ecler cu fistic și unt sărat – 110 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă: [LAPTE, 12.5g UNT sărat, zahăr, 6g pastă de FISTIC(100%), OU;
Decor
15g decor: [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), pastă de FISTIC(100%), 10g FISTIC sărat, bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
Pistache Au Beurre Salé
Ecler cu fistic și unt sărat – 110 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă: [LAPTE, 12.5g UNT sărat, zahăr, 6g pastă de FISTIC(100%), OU;
Decor
15g decor: [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), pastă de FISTIC(100%), 10g FISTIC sărat, bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
