Cafea
Pentru noi, cafeaua este parte din ritmul zilei.
Filtre
2 produse
Note de afine, ciocolată neagr...
Note de fructe de pădure, melasă și s...
O cafea bună merită o preparare pe măsură
Descoperă rețete simple și precise pentru prepararea acasă, gândite să scoată la iveală ce e mai bun din fiecare ceașcă.
V60 Pour-Over
Din regiunile înalte ale Etiopiei, până în ceașca ta.
Ingrediente:
18 g de cafea
300 ml de apă filtrată sau plată, încălzită la 92°C
Măcină 18 g de cafea și așază-le uniform într-un filtru de hârtie umezit, așezat într-un con V60.
Începe cu o preinfuzie de 40 ml timp de 10 secunde. Așteaptă 20 de secunde.
Continuă prin a turna 260 ml de apă într-o mișcare circulară, timp de 60 de secunde.
Timp total de turnare: 90 de secunde
Timp total de preparare (inclusiv scurgerea cafelei): 3 minute
AEROPRESS
Ingrediente:
18 gr cafea
250 ml apa - apă plată sau filtrată încălzită la 92 grade
Se macină 18 grame de cafea, se adaugă peste cafea 50 ml de apă și se amestecă circular de 3 ori apa și cafeaua.
Se toarnă restul de 200 ml de apă și se amestecă din nou de 3 ori.
Se pune pistonul și se lasă la infuzat 1:30 , apoi se presează timp de 30 de secunde.
ESPRESSO
Ingrediente:
18 gr cafea măcinată fin
40 ml de cafea în ceașcă
Temperatură Boiler Espressor : 92 Grade
Timp extracție: 24-26 secunde
Apa: apă plată sau filtrată
Măcinare : vezi mai jos indicațiile legate de modul de măcinare
Profil:
Catifelat, citrice, struguri, nectarine
Ghidul de măcinare
Alege gradul potrivit de granulație și descoperă aroma perfectă.
Extra grosieră
Măcinătura extra grosieră, asemănătoare cu sarea grunjoasă, permite apei să curgă liber, rezultând o extracție lentă și un gust curat, blând, cu puțină amărăciune.
Medie
Măcinătura medie, asemănătoare cu nisipul obișnuit, este versatilă și echilibrată — oferind o cafea fină și plăcută, în care aciditatea și dulceața se simt armonios.
Fină
Măcinătura fină este moale, asemănătoare cu făina sau zahărul pudră. Dimensiunea mică a particulelor permite apei să extragă rapid aroma, rezultând o cafea bogată, cu un gust intens și o textură fină.
Vezi story-urile noastre
