Paris – Brest
Ecler cu praline și nuci pecan – 115 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă: [LAPTE, UNT, 25g pastă de nuci pecan (zahăr, nuci (MIGDALE, PECAN (3,29%), unt de cacao, făină de GRÂU, ulei vegetal rafinat de rapiță, masă de cacao, LAPTE praf integral, unt (din LAPTE), emulsifiant (lecitină din SOIA), glucoză, arome naturale), gălbenuș de OU, emulsifiant: E471, conservant: E202, corector de aciditate: E330, zahăr, 2g pastă de vanilie Bourbon (sirop de glucoză, zahăr, apă, aromă naturală de vanilie Bourbon 8,2%, sare, vanilie pudră, stabilizator: E406, coloranți: E101, E160a), 10g nuci pecan];
Decor
20g decor: [făină albă de GRÂU, UNT, zahăr brun, pastă de cafea (sirop de glucoză, extract de cafea (10%), colorant E150a (caramel simplu), cafea pudră (2,4%), ulei de floarea-soarelui, arome), bănuț din ciocolată neagră (zahăr, masă de cacao, unt de cacao, conținut de cacao min. 58%).
Paris – Brest
Ecler cu praline și nuci pecan – 115 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă: [LAPTE, UNT, 25g pastă de nuci pecan (zahăr, nuci (MIGDALE, PECAN (3,29%), unt de cacao, făină de GRÂU, ulei vegetal rafinat de rapiță, masă de cacao, LAPTE praf integral, unt (din LAPTE), emulsifiant (lecitină din SOIA), glucoză, arome naturale), gălbenuș de OU, emulsifiant: E471, conservant: E202, corector de aciditate: E330, zahăr, 2g pastă de vanilie Bourbon (sirop de glucoză, zahăr, apă, aromă naturală de vanilie Bourbon 8,2%, sare, vanilie pudră, stabilizator: E406, coloranți: E101, E160a), 10g nuci pecan];
Decor
20g decor: [făină albă de GRÂU, UNT, zahăr brun, pastă de cafea (sirop de glucoză, extract de cafea (10%), colorant E150a (caramel simplu), cafea pudră (2,4%), ulei de floarea-soarelui, arome), bănuț din ciocolată neagră (zahăr, masă de cacao, unt de cacao, conținut de cacao min. 58%).
