Mille – Feuille Vanille Bourbon
Ecler cu vanilie – 105 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă [LAPTE de vacă, gălbenuș de OU,emulsifiant: E471,conservant: E202, corector de aciditate: E330,zahăr, UNT, 2g pastă de vanilie Bourbon (sirop de glucoză, zahăr, apă, aromă naturală de vanilie Bourbon 8,2%, sare, vanilie pudră, stabilizator: E406, coloranți: E101, E160a), zahăr];
Decor
15g decor [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), SMÂNTÂNĂ, zahăr, cacao pudră (conținut de grăsime 20-22%), corector de aciditate (E501), bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă [LAPTE de vacă, gălbenuș de OU,emulsifiant: E471,conservant: E202, corector de aciditate: E330,zahăr, UNT, 2g pastă de vanilie Bourbon (sirop de glucoză, zahăr, apă, aromă naturală de vanilie Bourbon 8,2%, sare, vanilie pudră, stabilizator: E406, coloranți: E101, E160a), zahăr];
Decor
15g decor [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), SMÂNTÂNĂ, zahăr, cacao pudră (conținut de grăsime 20-22%), corector de aciditate (E501), bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
