Fruit De La Passion
Ecler cu fructul pasiunii – 110 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
80g cremă [UNT, OU, 12g piure de fructul pasiunii* (100% fructul pasiunii) produs din produs decongelat, zahăr, pastă de piersici și fructul pasiunii (sirop de glucoză, sirop de zahăr invertit, concentrat de suc de fructul pasiunii (15%), bucăți de piersică (14%), amidon, corector de aciditate: acid citric (E330), aromă naturală, zahăr, concentrat de morcov și piersică];
Decor
10g decor [specialitate de acoperire cu fructul pasiunii pe bază de unt de cacao (zahăr, unt de cacao 32,8%), suc de fructul pasiunii deshidratat 17,3% (zahăr, fructul pasiunii), emulsifiant: lecitină din floarea-soarelui), unt de cacao], bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsifiant: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
80g cremă [UNT, OU, 12g piure de fructul pasiunii* (100% fructul pasiunii) produs din produs decongelat, zahăr, pastă de piersici și fructul pasiunii (sirop de glucoză, sirop de zahăr invertit, concentrat de suc de fructul pasiunii (15%), bucăți de piersică (14%), amidon, corector de aciditate: acid citric (E330), aromă naturală, zahăr, concentrat de morcov și piersică];
Decor
10g decor [specialitate de acoperire cu fructul pasiunii pe bază de unt de cacao (zahăr, unt de cacao 32,8%), suc de fructul pasiunii deshidratat 17,3% (zahăr, fructul pasiunii), emulsifiant: lecitină din floarea-soarelui), unt de cacao], bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsifiant: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
