Café
Ecler cu cafea – 110 g
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă [LAPTE, SMÂNTÂNĂ, ciocolată albă 35% (zahăr, unt de cacao, LAPTE, emulsifiant: lecitină din floarea soarelui, extract natural de vanilie), gălbenuș de OU, emulsifiant: E471, conservant: E202, corector de aciditate: E330, 4g pastă de cafea [sirop de glucoză, extract de cafea (10%), colorant E150a (caramel simplu), cafea pudră (2,4%), ulei de floarea-soarelui, arome);
Decor
15g decor [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), cafea, boabă de cafea din ciocolată neagră 56% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, aromă naturală vanilie), bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
Choux
20g choux (OU, UNT, LAPTE de vacă, făină albă de GRÂU, zahăr, sare);
Cremă
75g cremă [LAPTE, SMÂNTÂNĂ, ciocolată albă 35% (zahăr, unt de cacao, LAPTE, emulsifiant: lecitină din floarea soarelui, extract natural de vanilie), gălbenuș de OU, emulsifiant: E471, conservant: E202, corector de aciditate: E330, 4g pastă de cafea [sirop de glucoză, extract de cafea (10%), colorant E150a (caramel simplu), cafea pudră (2,4%), ulei de floarea-soarelui, arome);
Decor
15g decor [fondant (sucroză, sirop de glucoză, apă, agent de gelifiere: agar (E406), conservant: E202), cafea, boabă de cafea din ciocolată neagră 56% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, aromă naturală vanilie), bănuț din ciocolată neagră 95% (pastă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsificator: lecitină din SOIA, extract natural de vanilie, cacao: 58% min., grăsime vegetală (shea), colorant: carbonat de calciu, emulsifiant: E473)].
